レモングラス 10g | 香草工房

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レモングラス 10g

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lemongrass
柠檬草
레몬그래스
 
マレーシア原産のイネ科の植物ですが、茎葉にレモンに似た香気を持ち、日本でもトムヤムクンの材料として有名になりました。
ハーブティーにも向いており、茶さじ1〜1.5をティーカップに入れ、98℃のお湯を注ぎ7〜8分蒸らして飲みます。
風味が穏やかで、他のハーブを引き立たせるのでブレンドにも大変向いています。
なお淹れる直前に手でよく揉むと、味がよく出ます。

主な用途:
料理(東南アジア・エスニック料理に)
ハーブティ(リフレッシュ・目覚し・風邪に)
チンキ(カゼのときなど)
 
学名:Cymbopogon citratus(イネ科)
和名:レモンガヤ
使用部位:茎葉
内容量:10g

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