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レモングラス 10g
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lemongrass
柠檬草
레몬그래스
マレーシア原産のイネ科の植物ですが、茎葉にレモンに似た香気を持ち、日本でもトムヤムクンの材料として有名になりました。
ハーブティーにも向いており、茶さじ1〜1.5をティーカップに入れ、98℃のお湯を注ぎ7〜8分蒸らして飲みます。
風味が穏やかで、他のハーブを引き立たせるのでブレンドにも大変向いています。
なお淹れる直前に手でよく揉むと、味がよく出ます。
主な用途：
料理（東南アジア・エスニック料理に）
ハーブティ（リフレッシュ・目覚し・風邪に）
チンキ（カゼのときなど）
学名：Cymbopogon citratus（イネ科）
和名：レモンガヤ
使用部位：茎葉
内容量：10g
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